Salut !
En gros être "le plus substitué" signifie simplement posséder en moyenne les plus gros groupements (de part et d'autre de la double liaison); Après la réaction de formation de l'alcène, plus les groupements de l'alcène seront "gros", plus l'alcène sera stable thermodynamiquement... et qui dit stable en chimie orga, dit majoritairement formé
règle zaitsev.png
Si on reprend l'exemple du tut, la base peut attaquer deux protons mais tu remarques qu'une molécule est produite majoritairement : l'alcène de gauche est plus stable !
Si tu compares leurs substituants, l'alcène de gauche a 3 méthyls et un hydrogène versus l'alcène de droite avec un substituant à 3 carbones (assez gros) mais avec 3 tout petits substituants (composés seulement d'un hydrogène) = en moyenne les plus gros groupements sont donc sur l'alcène de gauche (même si LE plus gros substituant est sur celui de droite) et donc l'alcène de gauche sera majoritaire
J'espère que c'est plus clair pr toi sinon n'hésites pas à redemander j'essayerais de te le réexpliquer différemment
Bon couraaaage
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