Pour les questions portant sur les cours sur les Protéines
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Exemple: "Question sur le poids moléculaire de la chymotrypsine" est bien plus préférable que "Protéines"
Salut !
Le SDS a une action dénaturante (ou détergente) car il change la conformation des protéines et leur donne une charge négative. Dénaturer veut donc ici en gros dire qu'il donne aux protéines un "état" qui n'est pas leur état naturel. Le truc important ici c'est surtout qu'en chargeant toutes les protéines négativement (et de la même manière), il les rend utilisables dans la technique de électrophorèse où les protéines migrent vers l'anode (justement parce qu'elles sont chargées). Si tu ne comprends toujours pas, Pr Carrié l'explique plutôt bien dans son cours à 1:08:00.
