[Dispersion] Tension/surface interfaciale

[NinaTah]

Bonjour!
Alors voilà je ne comprends pas à quoi correspond concrètement la tension interfaciale et la surface interfaciale ?
Si quelqu'un pouvait m'expliquer
merci d'avance

[Scheick]

Bonjour!
La surface interfaciale est la surface de contact qu'il y a entre deux phases de liquide de compositions différentes. Par exemple entre une phase d'huile et une phase d'eau, ou même une phase d'eau et l'air.
La tension interfaciale résulte de l'affinité qu'on les constituants d'une phase pour eux-mêmes. Explication pour une phase d'huile en contact avec une phase d'eau. Tu sais que l'huile et l'eau ne se mélangent pas et que l'huile va rester au dessus de l'eau. Au niveau de l'interface entre les deux, les molécules d'eau n'ont aucune envie d'être à proximité des molécules d'huile et réciproquement. Elles vont chacune «tenter» de rejoindre leurs phases respectives en s'éloignant de l'interface, attirées par leurs semblables. Le problème c'est que ça ne marche pas des masses puisqu'il n'y a personne pour les remplacer. Ça va donc tirer d'un côté et de l'autre de l'interface et créer une tension, une force, qui va essayer de réduire la surface interfaciale pour que ça ne tire pas trop!
J'espère avoir été clair, il me semble que c'était bien expliqué dans le cours vidéo!

[NinaTah]

Bonjour!
La surface interfaciale est la surface de contact qu'il y a entre deux phases de liquide de compositions différentes. Par exemple entre une phase d'huile et une phase d'eau, ou même une phase d'eau et l'air.
La tension interfaciale résulte de l'affinité qu'on les constituants d'une phase pour eux-mêmes. Explication pour une phase d'huile en contact avec une phase d'eau. Tu sais que l'huile et l'eau ne se mélangent pas et que l'huile va rester au dessus de l'eau. Au niveau de l'interface entre les deux, les molécules d'eau n'ont aucune envie d'être à proximité des molécules d'huile et réciproquement. Elles vont chacune «tenter» de rejoindre leurs phases respectives en s'éloignant de l'interface, attirées par leurs semblables. Le problème c'est que ça ne marche pas des masses puisqu'il n'y a personne pour les remplacer. Ça va donc tirer d'un côté et de l'autre de l'interface et créer une tension, une force, qui va essayer de réduire la surface interfaciale pour que ça ne tire pas trop!
J'espère avoir été clair, il me semble que c'était bien expliqué dans le cours vidéo!

Ah d'accord merci Scheick j'ai tout compris !
Pour certaines raisons je n'ai pas pu suivre le cours ce jour-là et j'avoue que je n'ai même pas pensé à le télécharger pour visionner l'explication
En tout cas merci encore