Hello !
En fait il faut bien différencier angle de rotation et de torsion : quand on parle de la liaison entre le groupe carbonyle et l’azote amidique de la liaison peptidique on parle d'angle de
torsion et non de rotation (donc l'item est déjà faux) et puisqu'il ne prend que 2 valeurs on ne peut pas dire qu'il est libre. L'angle de rotation peut lui correspondre à phi (comme tu disais) qui est l'angle entre Cα-NH ou psi (angle entre Cα-COOH).
J'espère que c'est plus clair pour toi !
Bon courage !
