Bonjour ! Concernant l'effet de la température sur la fluidité de la membrane, on lit à la page 9 que plus la température augmente, plus la membrane est rigide ; elle devrait être plus fluide non ?
Alors en fait quand tu augmentes la température, le nombre de lipides saturés augmente. Or, tu sais que plus le lipide est insaturé, plus la membrane est fluide. Donc si tu as beaucoup de lipides saturés, alors la membrane sera plus rigide.
P2 Médecine Rédac Chef Responsable Publication Biocell
Je comprends pas :') Dans son cours le prof dit " Quand vous mettez du beurre à 37°C ça devient liquide" donc à haute température, c'est plus fluide non ?