fonctions lipides

[Jbb]

bonjour, dans le chapitre sur les fonctions et la structure des lipides, quels types de lipides ont des propriétés détergente ? (c'est un item d'annales 2015 et je ne trouve pas la ref ... :/ )
merci

[Ineskhl]

Détergent = surfactant -> phosphatidylcholine. C'est CE que j'ai compris personnellement