Hello !
Effectivement les microtubules sont enchâssés dans le centrosomes par leur extrémités (-) ce qui assurent leurs stabilité !
Mais tout d'abord il faut savoir que
tous les microtubules ne sont pas enchâssés dans le centrosomes ! Certains (par exemple dans les neurones où les prolongements cellulaires sont tellement long que on retrouves des microtubules fragmentés (avec une extrémité (-)
libre par conséquent !)). On a donc un exemple de microtubule dépolymérisant de ce côté !
Ceux par contre
enchâssés dans le centrosomes sont effectivement bien stabilisés par le centrosome et la
partie dynamique du microtubule (qui grandit ou rétrécit) va se retrouver
à l'extrémité (+) (comme va en témoigner le chapitre sur le cycle cellulaire à la phase S) !
En fait ce qui crée l'instabilité de l'extrémité (-) c'est que il y a moins de dimère se fixant de ce côté là comparé au côté (+) qui lui fixe beaucoup plus facilement ses dimères, mais ça ne veut pas dire que le côté (+) grandira toujours ! Avec certaines condition réuni il peut très bien passé en phase
catastrophe et dépolymériser à grande vitesse !
Donc pour résumer : oui quand c'est pas fixé au centrosome, ça peut dépolymériser du côté moins, quand c'est fixé au centrosome la plupart du temps ce sera l'extrémité (+) qui sera dynamique !
Bonne journée !