C2SU

Salut =)
Pour la Q15 : On a une solution aqueuse d'un PA très soluble dans l'eau et non volatil. On fait une dessiccation. Et la concentration de la solution en PA a diminué, on demande quelle caractéristique du produit peut expliquer cette diminution : la réponse : son caractère thermolabile.
Mais il y a un item qui propose "son état cristallin", pourquoi ce pourrait pas etre vrai aussi ?