Salut =)
En fait dans le digramme des trois états de l'eau, on nous présente les 3 méthodes de dessication : à pression atm, sous pression réduite et la lyophilisation. Leur but étant de sécher donc de faire passer la partie liquide en vapeur.
Et donc dans ce diagramme, la lyophilisation permet :
- passage liquide -> solide (par abaissement de la température)
- diminution de la pression
- solide -> gazeux (par augmentation de la température)
Mais dans la partie où on détaille la technique de lyophilisation, ça suit pas le meme schéma :
- liquide -> solide (abaissement de la T) : ok
- solide -> gazeux (diminution de P)
- gazeux -> solide (diminution de T)
Et donc ici déjà à la fin on a du solide et pas de la vapeur comme au dessus, et on passe successivement par liquide->solide->gazeux->solide au lieu de liquide->solide->gazeux.
Du coup je comprends pas trop trop pourquoi c'est différent =/