Si tu fais une hydrolyse d'ester en milieu basique tu obtiendras COO- + ROH et étant donné leur pKa, il n'est pas possible que le ROH donne son proton pour faire ensuite l'attaque, donc la réaction est totale et irréversible.
L'addition d'ions cyanures est irréversibles?
Pour moi non, ils peuvent repartir. Ca dépend des quantités que tu mets et si le milieu est stable après addition.
Par contre l'addition des hydrures mixtes (Donc la réduction) est irréversible.
Condensation des esters : Aucune idée, dépend du milieu et de la base utilisée.
Crotonisation : Aucune idée, ça dépend si tu fais partir le H2O je suppose.
De même pour le reste, je crois pas que ça soit important à savoir.