Loi de Strokes

[Alice :)]

Coucou tout le monde !
J'ai une question bête (mais comme il est tard au pire ça me fera une excuse ) !

Dans cette loi de Strokes on a un des facteurs qui est (masse volumique de la phase 1 - masse volumique de la phase 2) et le prof a dit que cela déterminait si c'était un crémage ou une sédimentation dans le cas d'une émulsion...
Du coup je me disais, comment sait-on quelle est la phase 1 et quelle est la phase 2 ?

Et du coup dans quel cas ce sera un crémage ou une sédimentation ?

Je ne sais pas si c'est important mais bon au moins je saurai

Merci beaucoup d'avance et courage à tous !

[ratchet]

Salut, à mon avis la phase 1 c'est la phase qui a la plus grande masse volumique et la 2 la plus faible. Après pour connaître le sens crémage ou sédimentation je pense que il faut se baser sur les données de l'énoncé qui nous dira laquelle est la phase dispersante, laquelle est la dispersée.

[Miss Doctor Who]

Coucou !

Le prof ne l'a pas précisé mais en regardant sur internet, j'ai trouvé que 1 était les particules (phase dispersée) et 2 le liquide (phase dispersante).
Si la phase dispersée à une densité plus grande que celle du dispersant, ce qui signifie que sa masse volumique est plus grande de la même façon,alors la vitesse de sédimentation est positive et le crémage est descendant. Inversement, il est ascendant.

En général sédimentation est assimilé à crémage. Le prof distingue les deux.
Donc si \(\rho 1 > \rho2\) alors on parle de sédimentation.
Si \(\rho 1 < \rho2\) alors on parle de crémage.

[Alice :)]

Merci beaucoup à vous 2 !

J'ai regardé sur internet mais je t'avoue que j'ai vu tellement de trucs différents que je n'ai pas réussi à dégager le vrai

Encore merci

[Miss Doctor Who]

De rien