Bonjour ! J'ai une question un peu basique, souvent dans le chapitre ' Synthèse de PA" le prof demande si on obtient un mélange racémique, et je n'ai jamais compris comment on pouvait savoir. Y a t-il une règle général ? Je sais qu'il faut 1 carbone asymétrique mais à part ça ... Merci d'avance !
Un mélange racémique est un mélange des deux énantiomères d'un couple en proportion 50 % / 50 %. Par exemple si tu attaques un aldéhyde disons, avec un nucléophile, il attaque soit par au dessus soit par au dessous soit par en dessous. Cela crée deux carbones qui seront asymétriques si les radicaux sont différents. Mais attention, s'il y a plusieurs carbones dans la molécule attaquée cela peut créer certes deux carbones asymétriques, mais les composés ne seront pas énantiomères mais diastéréoisomères et donc le mélange ne sera pas racémique.
