Acide gras

[SabSabPass]

Bonjour,

Je voulais si cette item serait corrigé vraie «  un acide gras est hydrophobe ».
Les acides gras sont des molécule amphiphile et non pas que hydrophobe ?


Merci de votre réponse,

[Blade]

Bonjour,

Je voulais si cette item serait corrigé vraie «  un acide gras est hydrophobe ».
Les acides gras sont des molécule amphiphile et non pas que hydrophobe ?


Merci de votre réponse,

Salut,

De manière générale, les lipides sont hydrophobes, et les acides gras font partie des lipides, donc les acides gras sont hydrophobes (petit raisonnement logique héhé).

D'un point de vue moléculaire, les acides gras sont certes amphiphiles avec une tête polaire et une queue apolaire. Mais l'hydrophobie générée par la queue aliphatique est tellement puissante qu'elle emporte sur le caractère hydrophile de ton acide gras.

J'espère que c'est plus clair désormais.
Bon courage

[SabSabPass]

Oui merci beaucoup