Salut, le cerveau n’est pas strictement glucodependant comme le globule rouge, en effet le cerveau peut utiliser les corps cétoniques lors d’un jeûne prolongé. Ces corps cétoniques franchissent la barrière hemato encéphalique et sont des donc des substrats énergétiques pour le cerveau qui permettent d’épargner le glucose lors du jeûne prolongé.
Je te met en pièce des screen du tut de l’an passé
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