Déterminer le pH d'un acide aminé

[P1EnSueur]

Salut !!

J'ai des difficultés à déterminer la charge d'un acide aminé à un pH donné. Je ne sais pas comment on est censé procéder.

A pH 11, l'arginine porte une charge positive sur sa chaîne latérale.

ou encore

Parmi les acides animés suivants , lequel (lesquels) ne porte (portent) pas de charge négative à pH biologique ?
A. Acide glutamique
B. Glutamine
C. Asparagine
D. Acide aspartique
E. Arginine

Pour ces exemples, comment je dois raisonner ?

Merci les amis !!

[Aymeric]

Alors,

Les deux acides ont un pKa à environ 4 et porteront des charges négatives au delà de pH=4

Les trois bases : la Lysine, l'Arginine et l'histidine ont un pKa respectivement de 10.5, 12.5 et 6. Si le pH est inférieur à cette valeur ils portent une charge positive.

Déjà Asparagine et Glutamine c'est bon parce que c'est toujours neutre. Ensuite Arginine c'est positif ou neutre, donc bon aussi. Reste plus qu'acide aspartique et glutamique, on a dépassé pH=4 donc ils seront négatifs. Il ne faut donc pas cocher ces items.

Et voala !