Re!
Et bien pour expliquer ça, tu peux réfléchir du point de vu cinétique de réaction (bonjour la Chimie G
).
Le but, pour que ton Hb se lie à ton DPG, il faut qu'il puisse rentrer en contact. Alors techniquement je suis d'accord qu'avec les coefs stœchiométriques (à savoir 1Hb + 1DPG <=> 1 Hb tendu), rajouter du DPG ne devrait rien influencer.
Mais nous ne sommes pas des béchers avec un agitateur magnétique au fond
De cette façon, si tu as plus de DPG, tu sais que tu favoriseras les contacts entres tes deux molécules, et ainsi ton DPG va mieux se lier avec ton Hb!
Est ce que ça répond à ta question?